Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде

Филе-миньон

Филе Миньон ценят за изысканный, слегка сливочный вкус. Это диетические мясо, практически без жира, оно мягкое и нежное. Его часто называют женским стейком. Хотя ценителей много и среди мужчин. Говяжий Филе Миньон покорит сердце любого. А мы будем покорять премудрости его приготовления!

Ингредиенты:

Филе-миньон — 4 Штуки (каждый по 4,5-5 см толщиной).
Сливочное масло — 1 Ст. ложка Оливковое масло — 0,5 Ст. ложки.
Соль — По вкусу.
Смесь перцев горошком — 2 Ст. ложки.
Сливки — 1 Стакан.
Виски или коньяк — 1/3 Стакана.

Количество порций: 4

Готовим:

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде фото

Вымойте и оботрите салфетками мясо. Посолите с двух сторон.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде ингредиенты

Смесь перцев выложите в пакетик и измельчите молотком или скалкой.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Говядина

Две стороны каждого кусочка мяса обмакните в смесь перцев.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Лук репчатый

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Сливки

Выложите мясо пряной стороной на разогретую поверхность.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Соус

Обжаривайте с каждой стороны около 4 минут.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Бекон

Переложите мясо со сковороды на тарелку и сразу накройте фольгой.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Специи

В это же время сделайте соус: верните сковороду на огонь и влейте осторожно сливки.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде Масло сливочное

Влейте алкоголь и варите соус 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде

Выложите мясо обратно в сковороду к соусу.

Как приготовить стейк филе-миньон на сковороде фото

Переложите мясо в тарелку и полейте каждый кусочек 1-2 ложками соуса. Подавайте его сразу к столу.

Благодарим Антона Сороку за рецепт

Источник материала — https://povar.ru/recipes/file-minon_na_skovorode-69215.html

Насколько полезным был этот рецепт?

Нажмите на звезду, чтобы оценить рецепт!

Средний рейтинг / 5. Подсчет голосов:

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!